Emanuele Bianconi è Co-Ceo di Squp, startup da poco divenuta Pmi innovativa. Si tratta del gelato in barattolo 100% vegetale senza zuccheri aggiunti, senza lattosio, senza glutine e con un ridotto apporto calorico. Fondata all'inizio della pandemia, oggi produce per la grande distribuzione. «Facciamo ricerca e sviluppo per creare cibo buono e sano»